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# 18 I Hendrik Susemihl: Automatisierung und Robotik in der Gastronomie: Wie Technologie Küchen entlastet
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Hendrik Susemihl über Automatisierung, Robotik und die Zukunft der Küche. Als Gründer von GoodBytz...
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# 17 I Andreas Gfrerer: Gastgebertum und Unternehmertum im Restaurant: Wie Tradition zeitgemäß weiterentwickelt wird
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas Gfrerer über Gastgebertum, Unternehmertum und Führung im Restaurant- und Hotelbetrieb. Als...
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# 16 I Marc Sasserath: Marke und Transformation in der Gastronomie: Wie Restaurants ihre Identität weiterentwickeln
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Marc Sasserath über Marke, Identität und Transformation in der Gastronomie. Du erhältst Einblicke, warum...
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#15 I Georg Kaiser: Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Warum Klarheit im Einkauf entscheidend ist
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Georg Kaiser über Nachhaltigkeit, Regionalität und unternehmerische Verantwortung in der Gastronomie und...
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# 13 I Tom Elstermeyer: Kreativität und Menüentwicklung in der Gastronomie: Wie Produktfokus und Struktur Qualität sichern
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Tom Elstermeyer über Kreativität, Menüentwicklung und den Alltag eines Spitzenrestaurants. Als...
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# 12 I Heinz "Cookie" Gindullis: Unternehmertum und Restaurantentwicklung: Wie Gastronomie Konzepte entstehen und langfristig bestehen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Heinz „Cookie“ Gindullis über Unternehmertum, Restaurantentwicklung und die Realität des...
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# 14 I Johanna Ullrich: Gastgebertum und Eventorganisation in der Gastronomie: Wie Spitzenhotellerie und Festivals funktionieren
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Johanna Ullrich über Gastgebertum, Servicequalität und die Organisation eines der renommiertesten...
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#10 I Andrea Grudda: Führung und Persönlichkeitsentwicklung in der Gastronomie: Warum Klarheit und Regeneration entscheidend sind
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andrea Grudda über Führung, Persönlichkeitsentwicklung und Zukunftsfähigkeit in der Gastronomie. Du...
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# 7 I Niklas Volland: Künstliche Intelligenz in der Gastronomie: Wie Restaurants Prozesse automatisieren und besser entscheiden
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Niklas Volland über Künstliche Intelligenz, Digitalisierung und datenbasierte Entscheidungen in der...
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# 8 I Mario Bauer: Systemgastronomie und Unternehmertum: Wie Produktlogik und Zahlen Erfolg steuern
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Mario Bauer über Unternehmertum, Systemgastronomie und operative Exzellenz. Mario hat...
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# 3 I Anna Schubert Wachstum und Verantwortungseigentum in der Gastronomie: Wie Haferkater skaliert ohne Exit
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Anna Schubert über Wachstum, Finanzierung und neue Eigentumsmodelle in der Gastronomie. Als Gründerin...
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# 6 | Arne Friedrich: Führung und Teamarbeit unter Druck: Was Gastronomie vom Profisport lernen kann
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Arne Friedrich über Führung, Teamarbeit und Verantwortung unter Leistungsdruck. Als langjähriger...
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