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# 22 I Barbara Eselböck: Gastgebertum und Servicekultur in der Gastronomie: Wie Aufmerksamkeit und Kontinuität Erfolg sichern
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Barbara Eselböck über Gastgebertum, Servicekultur und das Führen eines Familienunternehmens in der...
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# 21 I Kevin Kock: Virtual Restaurants und Systemgastronomie: Wie Food Brands über Delivery und QSR skalieren
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Kevin Kock über Virtual Restaurants, Systemgastronomie und den Aufbau skalierbarer Food Brands. Als...
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# 20 I Lars Odefey: Landwirtschaft und Verantwortung in der Gastronomie: Warum Qualität beim Ursprung beginnt
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Lars Odefey über Landwirtschaft, Tierwohl und die Realität der Lebensmittelproduktion. Als...
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# 19 I Andrew Yeo: Globale Restaurantführung und Spitzenküche: Wie Michelin-Qualität weltweit gesteuert wird
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andrew Yeo über globale Restaurantführung, Menüentwicklung und operative Steuerung in der...
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# 18 I Hendrik Susemihl: Automatisierung und Robotik in der Gastronomie: Wie Technologie Küchen entlastet
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Hendrik Susemihl über Automatisierung, Robotik und die Zukunft der Küche. Als Gründer von GoodBytz...
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# 17 I Andreas Gfrerer: Gastgebertum und Unternehmertum im Restaurant: Wie Tradition zeitgemäß weiterentwickelt wird
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas Gfrerer über Gastgebertum, Unternehmertum und Führung im Restaurant- und Hotelbetrieb. Als...
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# 16 I Marc Sasserath: Marke und Transformation in der Gastronomie: Wie Restaurants ihre Identität weiterentwickeln
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Marc Sasserath über Marke, Identität und Transformation in der Gastronomie. Du erhältst Einblicke, warum...
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#15 I Georg Kaiser: Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Warum Klarheit im Einkauf entscheidend ist
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Georg Kaiser über Nachhaltigkeit, Regionalität und unternehmerische Verantwortung in der Gastronomie und...
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# 13 I Tom Elstermeyer: Kreativität und Menüentwicklung in der Gastronomie: Wie Produktfokus und Struktur Qualität sichern
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Tom Elstermeyer über Kreativität, Menüentwicklung und den Alltag eines Spitzenrestaurants. Als...
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# 12 I Heinz "Cookie" Gindullis: Unternehmertum und Restaurantentwicklung: Wie Gastronomie Konzepte entstehen und langfristig bestehen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Heinz „Cookie“ Gindullis über Unternehmertum, Restaurantentwicklung und die Realität des...
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# 14 I Johanna Ullrich: Gastgebertum und Eventorganisation in der Gastronomie: Wie Spitzenhotellerie und Festivals funktionieren
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Johanna Ullrich über Gastgebertum, Servicequalität und die Organisation eines der renommiertesten...
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#10 I Andrea Grudda: Führung und Persönlichkeitsentwicklung in der Gastronomie: Warum Klarheit und Regeneration entscheidend sind
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andrea Grudda über Führung, Persönlichkeitsentwicklung und Zukunftsfähigkeit in der Gastronomie. Du...
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