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# 30 I Christian Müller: Digitalisierung und Unternehmertum in der Gastronomie: Wie Technologie Betriebe entlasten und Gastgeber stärken kann
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Christian Müller über Digitalisierung, Unternehmertum und Gastronomie. Du bekommst Einblicke in die...
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#29 I Andreas Caminada: Führung und Gastgeberkultur in der Gastronomie: Wie Exzellenz entsteht
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas Caminada über Führung, Gastgeberkultur und unternehmerische Verantwortung in der Gastronomie. Du...
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#28 I Daniel Rettig: Entscheidungen und Best Practices in der Gastronomie: Warum Kopieren selten funktioniert
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Daniel Rettig über Entscheidungen, Management-Trends und die Grenzen von Best Practices. Ausgangspunkt...
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# 27 I Prof. Dr. Carolyn Hutter: Nachhaltigkeit und Management in der Gastronomie: Wie Betriebe zukunftsfähig gesteuert werden
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Prof. Dr. Carolyn Hutter über Nachhaltigkeit als unternehmerische Aufgabe. Als Professorin für Food...
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#26 I Prof. Dr. Ingo F. Scheuermann: Marketing und AI in der Gastronomie: Wie Restaurants relevant bleiben
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Prof. Dr. Ingo F. Scheuermann über Marketing, künstliche Intelligenz und Restauranterlebnisse. Als...
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# 25 I Birgit Reitbauer: Exzellenz und Unternehmertum in der Gastronomie: Wie Klarheit und Kontinuität Erfolg ermöglichen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Birgit Reitbauer über Exzellenz, Unternehmertum und langfristigen Erfolg in der Gastronomie. Als...
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# 24 I Michael Farquhar: Operations und Skalierung in der Gastronomie: Wie große Restaurantgruppen steuerbar bleiben
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Michael über Skalierung, Operations und Führung in großen Gastronomieorganisationen. Als Chief...
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# 23 I Gebrüder Lechle: Expansion und Systemgastronomie: Wie ihr Start Up aus dem Cashflow wächst
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andreas und Sebastian Lechle über Expansion, Systemgastronomie und unternehmerische Entscheidungen in der...
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# 22 I Barbara Eselböck: Gastgebertum und Servicekultur in der Gastronomie: Wie Aufmerksamkeit und Kontinuität Erfolg sichern
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Barbara Eselböck über Gastgebertum, Servicekultur und das Führen eines Familienunternehmens in der...
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# 21 I Kevin Kock: Virtual Restaurants und Systemgastronomie: Wie Food Brands über Delivery und QSR skalieren
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Kevin Kock über Virtual Restaurants, Systemgastronomie und den Aufbau skalierbarer Food Brands. Als...
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# 20 I Lars Odefey: Landwirtschaft und Verantwortung in der Gastronomie: Warum Qualität beim Ursprung beginnt
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Lars Odefey über Landwirtschaft, Tierwohl und die Realität der Lebensmittelproduktion. Als...
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# 19 I Andrew Yeo: Globale Restaurantführung und Spitzenküche: Wie Michelin-Qualität weltweit gesteuert wird
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Andrew Yeo über globale Restaurantführung, Menüentwicklung und operative Steuerung in der...
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