Die Gastronomie verändert sich in einem hohen Tempo. Gäste erwarten heute mehr als gutes Essen. Sie suchen Haltung, Qualität, ein klares Erlebnis und professionelle Abläufe. Gleichzeitig steigen Kosten, Fachkräftemangel und der Druck bei gleichbleibenden Margen. Damit dein Restaurant auch 2025 erfo...

Viele Gastronomen träumen davon, aus einem gut laufenden Restaurant eine kleine Gruppe oder Marke zu machen. Mehrere Standorte, stärkere Marke, bessere Einkaufskonditionen. Skalierung klingt attraktiv, ist aber anspruchsvoll. Wer ohne Struktur wächst, skaliert seine Probleme mit. In diesem Artikel s...

Ein Restaurant zu betreiben bedeutet weit mehr als nur Essen zuzubereiten und Gäste zu bedienen. Es ist ein komplexes Zusammenspiel aus Leidenschaft, Strategie und harter Arbeit. Die Gastronomie bietet unzählige Chancen, wertvolle Erfahrungen und spannende Herausforderungen. Damit dein Restaurant ni...