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# 46 I Nikolas Niebuhr: Expansion und Führung in der Gastronomie: Wie Espresso House in Deutschland wächst
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Nikolas Niebuhr über Expansion, Führung und operative Steuerung im Coffee Shop Business. Als CEO von...
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# 45 I Dirk Hoberg und Jerom Nicke: Exzellenz in der Spitzengastronomie: Wie Küche und Service im Restaurant Ophelia zusammenarbeiten
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomie, sprechen wir mit Dirk Hoberg und Jerom Nicke über Exzellenz in der Spitzengastronomie. Du bekommst tiefe Einblicke in...
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# 44 I Marie-Anne Wild: Gastgebertum und Führung in der Spitzengastronomie: Wie Service und Teamarbeit Exzellenz ermöglichen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Marie-Anne Wild über Gastgebertum, Führung und den Alltag eines international ausgezeichneten...
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# 43 I Julia Kolb: Hotelführung und Servicequalität in der Gastronomie: Wie Familienbetriebe erfolgreich weiterentwickelt werden
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen und Hoteliers, sprechen wir mit Julia Kolb über Führung, Servicequalität und Generationenwechsel in der Hotellerie. Als...
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# 42 I Christian Hümbs: Patisserie und Karriere in der Gastronomie: Wie Präzision und Entwicklung neue Wege eröffnen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Christian Hümbs über Patisserie, Karrierewege und das Leben nach der klassischen Restaurantküche. Als...
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# 41 I Nelson Müller: Unternehmertum und Führung in der Gastronomie: Wie Betriebe organisch wachsen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Nelson Müller über Unternehmertum, Führung und Weiterentwicklung in der Gastronomie. Als Koch, Gastgeber...
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# 40 I Sven Sallaerts: Skalierung und Mitarbeiterbeteiligung in der Gastronomie: Wie PESCA erfolgreich wächst
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Sven Sallaerts über Skalierung, Mitarbeiterbeteiligung und den Aufbau erfolgreicher...
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# 39 I Ana Roš: Exzellenz und Regionalität in der Gastronomie: Wie kompromisslose Produktarbeit Erfolg ermöglicht
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Ana Roš über Exzellenz, Regionalität und Unternehmertum in der Gastronomie. Als Autodidaktin und...
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# 38 I Clemens Rambichler: Exzellenz und Generationenwechsel in der Gastronomie: Wie Produktfokus und Verantwortung Qualität sichern
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Clemens Rambichler über Exzellenz, Generationenwechsel und Spitzenleistung in der Gastronomie. Als...
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# 37 I Valentin Spieß: Wachstum und Systemaufbau in der Gastronomie: Wie Wen Cheng erfolgreich skaliert
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Valentin Spieß über Wachstum, Produktfokus und den Aufbau eines skalierbaren Gastronomiekonzepts. Als...
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# 36 I Juliane Caillouette-Noble: Nachhaltigkeit in der Gastronomie: Wie messbare Kriterien Betriebe zukunftsfähig machen
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Juliane Caillouette Noble über Nachhaltigkeit als unternehmerische Aufgabe. Als CEO der Sustainable...
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# 35 I Frank Marrenbach: Führung und Mitarbeiterbindung in der Hotellerie: Wie Leistung und Menschlichkeit zusammenwirken
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen und Hoteliers, sprechen wir mit Frank Marrenbach über Führung, Mitarbeiterentwicklung und die Zukunft der Hotellerie. Als...
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