Profit Gamechanger Kurs
Ein Kurs, der dir dabei hilft, deine Zahlen zu verstehen und deine Gewinne zu maximieren. Praxisnah mit Menü-Optimierungs-Matrix und Rechen-Vorlagen.
30-Tage-Geld-zurück-Garantie
Das erwartet dich
Das Menü als dein stärkstes Profit-Tool nutzen
Erfolgsfaktoren verstehen und für nachhaltigen Gewinn einsetzen
Mit der richtigen Menüstruktur Marge und Umsatz steigern
Psychologische Preisgestaltung für höhere Durchschnittsbons anwenden
Top-Flop-Analyse: Die Gewinner und Verlierer auf deiner Karte identifizieren
Wareneinsatz gezielt optimieren, ohne an Qualität zu verlieren
Menu Engineering: Gerichte strategisch platzieren und Profit steigern
Ankerprodukte und Preispsychologie nutzen, um die Zahlungsbereitschaft zu erhöhen
Preiselastizität verstehen und gewinnbringend einsetzen
Die perfekte Balance zwischen attraktiven Preisen und hoher Marge finden
Yield Management: Preise flexibel steuern und Umsatz maximieren
Speisekartendesign gezielt nutzen, um Verkaufszahlen zu beeinflussen
Mit gezielter Kalkulation den Gewinn pro Gericht optimieren
Upselling und Cross-Selling als natürliche Verkaufsstrategie integrieren
Die häufigsten Fehler in der Preisgestaltung vermeiden
Mit der richtigen Produktstrategie langfristig profitabel bleiben
Die besten Lieferanten finden und bessere Einkaufspreise verhandeln
Effiziente Supply Chain für stabile Kosten und sichere Verfügbarkeit aufbauen
Menüangebote und Specials so gestalten, dass sie die Marge steigern
Innovationszyklen im Betrieb verankern, um stets wettbewerbsfähig zu bleiben
Datenbasiert Entscheidungen treffen und strategisch investieren
Mit Cross-Utilizing die Lagerhaltung optimieren und Wareneinsatz senken
Gezielte Lieferantenverhandlungen für langfristige Preisvorteile nutzen
Erfolgskennzahlen für Menü, Preisstrategie und Einkauf richtig interpretieren
Smarte Einkaufs- und Finanzstrategien zur Gewinnsteigerung nutzen
Das wirst du lernen
- Das Menü gezielt für mehr Gewinn nutzen
- Menu Engineering für höhere Umsätze einsetzen
- Top- und Flop-Gerichte profitabel optimieren
- Preispsychologie für bessere Margen anwenden
- Yield Management für flexible Preise nutzen
-
Upselling & Cross-Selling strategisch integrieren
- Wareneinsatz senken, ohne Qualität zu opfern
- Lieferketten effizient managen & Kosten senken
- Kalkulationstechniken für bessere Margen nutzen
- Psychologische Preise für höhere Zahlungsbereitschaft setzen
-
Innovationsprozesse zur Profitsteigerung etablieren
- Erfolgskennzahlen verstehen & gezielt steuern
Für wen ist dieser Kurs geeignet?
1. Unternehmer*innen
mit einem oder mehreren Betrieben, die profitabler arbeiten und ein besserer Arbeitgeber sein wollen.
2. Führungskräfte
oder angehende Führungskräfte in der Gastronomie, die aufs nächste Level kommen wollen.
3. Köch*innen und F&B-Manager*innen,
die ihr Wissen erweitern und aufsteigen möchten.
4. Berater*innen,
die ihr Angebot mit erprobten und validierten Methoden verbessern wollen.
Kurs buchen und direkt loslegen.
Mehr als 40 zufriedene
Beratungskunden
Seit vielen Jahren begleiten und unterstützen wir unsere Kunden vertrauensvoll bei der Weiterentwicklung ihrer Unternehmen und Mitarbeitenden.
Deine Vorteile

Ausgezeichneter Inhalt
Von Top-Gastronomen, ohne Blabla

KI Prompts
60 KI-Prompts Downloads für den Alltag

Excel-Downloads
Finanzplanung, Top-Flop Matrix

Für alle Fälle
36 Case Studies im Download als Praxibeispiele
Welcher Kurs passt zu dir?

Restaurant Hero Masterclass
Intensiv-Kurs Online
- Du lernst die wichtigsten Erfolgsfaktoren der Gastronomie kennen
- Einführung in Strategie, Finanzplanung, Leadership, Supply Chain, Business Skills, Menü Innovation uvm.
- Du erhältst die wichtigsten Unterlagen wie Finanzplanung und Business Plan zum Download
389 €

Kitchen Kickstarter Programm
Intensiv-Kurs Online
- Du lernst das kreative Potential deiner Küchencrew auszuschöpfen
- Wir zeigen dir die wichtigsten Methoden und Tools um dein Küchenteam nachhaltig erfolgreich aufzustellen
- Du bekommst Dokument-Vorlagen zum Download für eine einfache Umsetzung des Gelernten im Team
289 €

Winning Teams & Leadership
Intensiv-Kurs Online
- Du lernst alles, was du über Teamaufbau, Führung und Veränderung wissen solltest
- Du bekommst hilfreichen Methoden und Vorlagen an die Hand, um Team und Organisation erfolgreich zu gestalten
- Du lernst die wichtigsten Erfolgsfaktoren für Onboarding, Hiring und Personalgespräche
249 €

Profit Gamechanger Kurs
Intensiv-Kurs Online
- Du lernst deine Zahlen zu verstehen und deine Gewinne zu maximieren.
- Du bekommst praxisnahe Tools wie die Menü-Optimierungs-Matrix zur Anwendung im Alltag an die Hand
- Du erhältst die wichtigsten Unterlagen wie Finanzplanung, Business Plan und Rechen-Vorlagen zum Download
289 €

Business Basics Kurs
Intensiv-Kurs Online
- Du lernst alle Business Basics der Gastronomie kennen und anzuwenden
- Schritt für Schritt für alle, die die Grundlagen erfolgreicher Gastronomie auffrischen möchten
- Du erhältst die wichtigsten Business Unterlagen wie bspw. Rechen-Vorlagen zum Download
329 €

Menü Gamechanger Kurs
Intensiv-Kurs Online
- Du lernst das Herzstück deiner Gastronomie - dein Menü - auf Vordermann zu bringen
- Du bekommst einen Überblick der wichtigsten Treiber von Profitabilität
- Du erhältst die wichtigsten Tools und Unterlagen zum Download und Anwenden in der Praxis
329 €
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