# 11 I Sascha Chaimowicz: Medienarbeit für Restaurants: Wie gastronomische Geschichten sichtbar werden

In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Sascha Chaimowicz über Medienarbeit, Öffentlichkeit und Sichtbarkeit in der Gastronomie. Als Co-Chefredakteur des ZEITmagazins gibt er tiefe Einblicke in redaktionelle Entscheidungsprozesse und erklärt, wie gastronomische Geschichten entstehen, ausgewählt werden und warum manche Restaurants medial wahrgenommen werden und andere nicht.

Zu Gast im Restaurant Hero Gastronomie Podcast

Sascha Chaimowicz ist Co-Chefredakteur des ZEITmagazins und seit vielen Jahren journalistisch mit Themen rund um Gesellschaft, Kultur, Genuss und Esskultur befasst. Im Restaurant Hero Podcast spricht er darüber, wie Redaktionen arbeiten, wie Themen gepitcht werden sollten und welche Rolle Restaurants, Köche und Gastgeber in der medialen Berichterstattung spielen.

Worum geht es in dieser Podcast Folge?

Diese Podcast Folge beleuchtet, wie Gastronomie medial sichtbar wird. Sascha Chaimowicz erklärt, wie Redaktionen Themen auswählen, warum nicht jedes Restaurant automatisch berichtenswert ist und weshalb klare Geschichten, Persönlichkeit und Einordnung entscheidend sind. Es geht darum, wie Restaurants ihre Einzigartigkeit formulieren können, ohne in Marketingfloskeln zu verfallen.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Kommunikation und Pitching. Sascha Chaimowicz spricht darüber, wie Gastronomen Medien ansprechen sollten, warum Kürze und Präzision entscheidend sind und welche Fehler häufig gemacht werden. Themen wie Storytelling, Biografie, Konzeptidee, Social Media als Visitenkarte und der Unterschied zwischen Werbung und Journalismus werden praxisnah eingeordnet.

Darüber hinaus geht es um Genussberichterstattung, Restaurantkritik, den Umgang mit Krisenkommunikation und die Frage, warum es gerade für die Gastronomie wichtig ist, nicht nur über Probleme, sondern auch über Qualität, Freude und Handwerk zu sprechen.

Die wichtigsten Learnings aus dieser Folge

Restaurants brauchen eine erzählbare Geschichte

Redaktionen interessieren sich für Hintergründe, Menschen und Perspektiven, nicht für Werbebotschaften.

Kürze erhöht die Chance auf Aufmerksamkeit

Wer sein Restaurant oder Konzept in wenigen Sätzen erklären kann, wird schneller verstanden.

Persönlichkeit ist relevanter als Perfektion

Leidenschaft, Haltung zum Produkt und individuelle Zugänge erzeugen Interesse.

Social Media ist eine journalistische Visitenkarte

Ein stimmiger Auftritt hilft Redaktionen, Restaurants schneller einzuordnen.

Genuss darf positiv erzählt werden

Gastronomie muss nicht immer problematisiert werden, sondern darf als kulturelle und sinnliche Leistung sichtbar sein.

Für wen ist diese Podcast Folge besonders relevant?

Diese Folge richtet sich an Gastronomen, Restaurantbetreiber, Köchinnen und Köche sowie Gastgeber, die ihre Sichtbarkeit erhöhen möchten. Besonders relevant ist sie für Betriebe, die verstehen wollen, wie Medien funktionieren, wie Geschichten erzählt werden und wie sie ihre Positionierung klar nach außen kommunizieren können.

Möchtest du die Inhalte aus dem Podcast konkret in deinem Betrieb umsetzen?

Wissen für die Gastronomie

Vertiefe dein Wissen zu zentralen Themen aus dieser Folge:

Wenn du diese Themen nicht nur verstehen, sondern strukturiert in deinem Betrieb umsetzen möchtest:

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