Ein Kurs, der das Herzstück deiner Gastronomie - dein Menü - auf Vordermamn bringt. Profitabilität garantiert.
- Das Menü gezielt für mehr Gewinn nutzen
- Bessere Entscheidungen für mehr Umsatz treffen
- Top- und Flop-Gerichte datenbasiert optimieren
- Wirtschaftlich erfolgreiche Produkte entwickeln
- Cross-Utilizing für geringere Kosten einsetzen
- Preise profitabel und verkaufsstark gestalten
- Menu Engineering gezielt für mehr Umsatz nutzen
- Preiselastizität in der Preisfindung beachten
- Preispsychologie für höhere Zahlungsbereitschaft nutzen
- Yield Management für flexible Preise anwenden
- Menü-Angebote profitabel strukturieren
- Speisekarten-Design verkaufsfördernd optimieren